Kaltgepresstes, natives Senföl wird bei uns frisch gepresst und eröffnet den kulinarischen Horizont! Senföl ist leicht scharf und sehr hoch erhitzbar, so dass es sich gar zum frittieren eignet. Daher erfreut es sich speziell in der indischen und bengalischen Küche größter Beliebtheit. Aber Senföl ist soviel mehr!
Als Pflanze verwechseln wir den Senf häufig mit dem Raps, tatsächlich sind sie doch recht unterschiedlich. Der Senf als Kulturpflanze ist schon recht alt. So gibt es Nachweise, dass Senf bereits im Industal um 2.000 vor Christus angebaut wurde. Erste Rezepte gibt es von den Römern um das Jahr 100 nach unserer Zeitrechnung. Senf wurde jedoch vornehmlich als Gewürz genutzt - etwa als Senf, wie wir ihn heute kennen. Senföl war früher eher problematisch, da man den Gehalt der potentiell unverträglichen Erucasäure nicht regulieren konnte. Dies konnte bedenklich sein. Heute jedoch werden Sorten verwendet, die vollkommen unbedenklich für den Verbraucher sind. Selbstverständlich auch bei uns!
Heiß und ein wenig scharf - ideal für Freunde der asiatischen oder zum Beispiel der südamerikanischen Küche - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Abgefüllt in unsere klassischen, dunkelgrünen Flaschen mit Dosierausgiesser sorgen wir so für möglichst lange Haltbarkeit und Genuss.
100% handmade by Hof Künne.
Geschmack:
Würzig und leicht scharf mit blassgelber Farbe.
Vorteile:
Reich an Omega-Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen.
Verwendung:
Senföl wird traditionell in der indischen oder bengalischen Küche verwendet und ist scharf und aromatisch. Besonders für gebratenes und frittiertes.
Erhitzbarkeit:
Bis 240C. Zum Frittieren geeignet.
Lagerung:
Kühl und dunkel lagern. Nach Anbruch der Flasche im Kühlschrank aufzubewahren.
Haltbarkeit:
Bei sachgemäßer Lagerung etwa 16 Monate.
*Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten.
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